Henri Billiot Cuvee Julie
H. Billiot是位於Ambonnay的一家小酒農，原本種植葡萄為人作嫁，後來在20世紀初才開始釀造自己風格的香檳，Julie是Henri的曾孫女，以Julie之名釀酒，疼愛之意溢於言表。
裝瓶前在木桶中陳年，造就成熟圓潤，我在多個網站看見評論這隻香檳為「有氣泡的勃根地白酒」、「口感似 Meursault」等。我只能說糖份真是調皮，適口的微甜討喜，結構、香氣、酸度這些平常我最在意的地方，通通忽略了！
殘糖高的香檳我之前一直找不到欣賞的方法，那就讓少女心單純的爆發吧！